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食品級(jí)碳酸鎂性狀及性能
發(fā)布時(shí)間：2016/12/8 16:30:03 瀏覽： 次
性狀
本品因結(jié)晶條件不同可有輕質(zhì)和重質(zhì)之分，一般為輕質(zhì)。輕質(zhì)的有：MgCO3·H2O。重質(zhì)有：5MgCO3·Mg(OH)2·3H2O，5MgCO3·2Mg(OH)2·7H2O，4MgCO3·Mg(OH)2及3Mg(OH)2·4H2O。常溫時(shí)為三水鹽。
輕質(zhì)碳酸鎂為白色松散粉末或易碎塊狀。無臭，相對(duì)密度2.2，熔點(diǎn)350℃。在空氣中穩(wěn)定，加熱至700℃產(chǎn)生二氧化碳，生成氧化鎂，幾乎不溶于水，但在水中引起輕微堿性反應(yīng)。不溶于乙醇，可被稀酸溶解并冒泡。
制法
(1)將菱鎂礦(MgCO2)或白云石(MgCO3·CaCO3)經(jīng)處理，精制而成。
(2)將硫酸鎂和碳酸鈉反應(yīng)后所得沉淀精制制成。
鑒別方法
取碳酸鎂0.2g逐漸添加稀鹽酸溶液(1+3)mL時(shí)，溶解并冒泡。添加氨液(40mL氨水加水成100mL)使成堿性，此溶液呈鎂鹽反應(yīng)。
鎂鹽反應(yīng)：向上述溶液中加氯化銨液(1+10)和碳酸銨液(20g溶于20mL氨液，加水成100mL)，不出現(xiàn)沉淀，隨后添加磷酸氫二鈉溶液(1+8)，則產(chǎn)生白色結(jié)晶性沉淀，向所收集的沉淀加氨液時(shí)沉淀不溶。
毒理學(xué)依據(jù)
1.GRASFDA-21CFR182、145。
2.ADI無需規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
使用面粉處理劑，抗結(jié)劑、膨松劑。
1.使用注意事項(xiàng)本品對(duì)胃有抑酸作用(2g/L)，過量服用可引起腹瀉。
2.使用范圍及使用量
(1)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2920-1996)規(guī)定：可用于小麥粉，最大用量為1.5g/kg。
(2)FAO/WHO(1983)規(guī)定：作為抗結(jié)劑可用于奶粉和稀奶油粉，最大用量分別為10g/kg和1g/kg(單用或與其他抗結(jié)劑并用，僅用于其他抗結(jié)劑并用，不得有淀粉)。此外還可用于巧克力、可可粉等。
輕質(zhì)碳酸鎂
飼料級(jí)氧化鎂
體育專用碳酸鎂
活性氧化鎂
藥用氧化鎂
食品級(jí)氧化鎂
藥用碳酸鎂
食品碳酸鎂
氧化鋅
碳酸鎂粉塊
高邑氧化鎂 |
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